梨是蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西梨等果实，多分布于华北、东北、西北、长江流域各省。8月至9月间果实成熟时收获，用新鲜用或切片晒干。

主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨4种。秋子梨分布在华北和东北各省，果实圆形或扁平。优良品种有北京的景白梨、辽宁的南果梨等。百倍主要分布在华北地区，果实呈卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨、山西的油梨、山东雷阳的紫梨。沙培分布在长江流域和淮河流域，果实接近圆形，瓜皮为绿色或棕色，著名品种有安徽的唐山梨等。洋梨在山东烟台和辽宁大连种植较多，果实成熟为瓢状或圆形，果肉脆多汁，石细胞少，香气浓郁。

船就是白果的种。因为新鲜、出汗多、酸甜，所以有天然矿泉水的外号。

营养价值

1.肚子里含有丰富的B族维生素，可以保护心脏，减少疲劳，提高心肌活力，降低血压。

2.梨中含有的苷及单宁酸等成分有祛痰、止咳、润喉的滋补作用。

3.梨含有很多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收，提高食欲，对肝脏有保护作用。

4.梨可以性冷淡、清热镇静，常识可以使血压恢复正常，改善头晕等症状。

5.食物配能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而预防癌症抗癌。

6.梨中果胶含量高，有助于消化、通便等。

食用效果

味甘酸，清凉性，肺，胃经；

有生津、润干、清热、化痰、解酒的作用。

它不仅可以用于热感冒或阴虚引起的干咳、口渴、便秘等，还可以用于耐热引起的口渴、咳嗽、痰黄等。

适用的人群

一般人都能吃

1.咳嗽痰粘稠、无痰、咽喉发痒、疼痛的人、慢性支气管炎、肺结核患者、高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者、饮酒后或宿醉未醒的人尤为适合。

慢性肠炎、胃冷病、糖尿病患者不吃生梨。