菱角是我国著名的特产之一，距今已有3000多年的种植历史。菱角上有青绿色、红色、紫色、脆的肉，可以说是好果实，也可以用作食物。一般来说，烹饪后吃或晒干后剁成肉酱都可以。

营养价值

菱形老人常吃有益。近代药理实验表明，菱角具有一定的抗癌作用。可以预防食道癌、胃癌、子宫癌等。

食用效果

菱形口感、收敛性、性别评价；

可以补充脾脏和胃、康州膝盖、健力益气。

菱形对肠胃有好处，能解热。

适用的人群

一般人都能吃。