苏木是十字花科植物雷木的新鲜根。萝卜又名赖迪尔，罗福。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》就有关于萝卜的记载。可以用来做饭、炒菜、做饭、凉拌等。可以用水果生吃，味道很新鲜。泡菜、酱菜也可以腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用和医疗价值。有人说冬天吃萝卜，夏天吃生姜，一年四季保安河。

营养价值

萝卜热量少，纤维素多，吃起来容易产生饱腹感，有助于减肥。萝卜对人体本身诱导生成干扰素，增加机体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和正纤维可以促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常吃萝卜可以预防血脂减少、血管软化、血压稳定、冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是只做中药，其性质凉凉，辛甘有助于消除积累，清痰，呼气，中间解毒。

食用效果

味酸、感、性感冒、肺、胃经；

积累停滞、痰热、哈、宽中、解毒；

主治医生肚子饱，痰没有声音，吐血，流血，解渴，痢疾，偏头痛。

适用的人群

一般人都能吃。

阴性体质者、非虚汉字等不能多吃。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不吃萝卜。无性冷肠好，脾虚腹泻者慎重吃或少吃。