海带是海藻类植物，一年生，黄褐色，叶绿色由羽毛分开，叶比海带薄，形状像向日葵粉丝，长得像裙带菜，所以得名。把晾干、腌制的两种东西分开。Undaria是褐藻植物海带科的海藻，被称为海中蔬菜，营养丰富，含有大量碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带多。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、镁、钠、多种氨基酸、海藻酸、食品纤维等。

我国辽宁的鲁达、金县、山东、青岛、烟台、威海等地是主要产地，浙江、舟山群岛也生产。除了自然繁殖外，已经开始人工养殖。

营养价值

Undaria是褐藻植物海带科的海藻，营养丰富，食用价值高，被称为海洋中的蔬菜，含有大量碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带多。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、镁、钠、多种氨基酸、海藻酸、食品纤维等。有降低血压和加强血管组织的效果。

食用效果

裙带菜冷、甜、咸；有清热、生津、通便的功效。

适用的人群

一般人都能吃

1.特别适合高血压、冠心病、动脉硬化者、肥胖者、甲床脓肿较大者、便秘较多者、少年儿童生长发育、孕妇、哺乳期。

2.平时脾虚，腹泻方便的人不吃东西。