竹线是世界著名的食用菌，为真菌植物文珍菌长裙和短裙竹线去除头部的子实体。

竹荪以真菌的花、植物鸡等在四诊(竹荪、猴头、香菇、银耳)中排名第一。竹荪以身段优美动人著称，其生品形态像穿着纱裙的姑娘一样，可以说是一个装置魔精灵。汤汤等食品储存时间延长，保持食物新鲜味道，具有不腐烂的奇异功能，一直被帝王列为鱼尾，现在是国宴上不可缺少的盲目山珍。

营养价值

1.竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强肠、益气补脑、宁神干体的功效。

2.竹荪的有效成分可以补充人体所需的营养素，提高机体的免疫抗病能力。

3.竹荪可以保护肝脏，减少腹壁脂肪的积累，俗称刮伤作用，有降血压、减少血脂、减肥的效果。

4.云南苗族人患癌症的几率低，似乎与经常一起浸泡竹荪和糯米吃有关。现代医学研究也证明竹荪中含有抑制肿瘤的成分。

食用效果

补充空气，养阴阳，润肺止咳，清热化湿。注射废热咳嗽、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等疾病。

适用的人群

一般人都能吃

1.肥胖、脑力劳动者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力下降、肿瘤患者可以经常吃。

2.竹荪性冷淡、脾胃虚的人不要吃太多。