花生又名花生、地果、糖人豆。花生比紫阳利益长，泰甲区长寿，因此在民间也被称为生果，像大豆一样像鸟一样被称为植物肉、素食中的肉。花生比食品类营养价值高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。含有大量蛋白质脂肪。特别是不饱和脂肪酸的含量高，适合制作各种营养食品。

营养价值

1.花生含有维生素E和一定量的锌，可以增强记忆，抵抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。

花生中的维生素k具有止血效果。花生红衣的止血作用比花生高50倍，对多种血液性疾病具有良好的止血功效。

3.花生的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化、高血压、冠心病。

4.花生含有生物活性物质白藜芦醇，是预防肿瘤类疾病、降低血小板聚集、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

5.花生纤维组织中的溶解纤维被人体吸收后，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带，沿着粪便排出体外，从而减少有害物质在体内积累和产生的毒性作用，从而减少发生大肠癌的可能性。

食用效果

成平、口感感、站票、闭经；

有清醒牌和胃、肺化痰、调节营养、咳嗽的功效。

主要治疗营养不良、食弱、干咳、咯血、可可、皮肤紫癜、脚气、产母乳等疾病。

适用的人群

一般人都能吃

1.适合营养不良、食欲不振、咳嗽痰消退的人。适合脚气病患者吃。产后缺乳妇女的适当食物；适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、各种出血性疾病的人适合儿童、青少年、老年人吃，有助于提高孩子们的记忆力，帮助老年人保养健康。

2.花生含有很多油，消化的时候需要消耗很多胆汁，所以胆石病患者不能吃。花生促进血栓形成，因此血粘度高或有血栓的人不能吃。如果身体冷、潮湿、肠滑，就不能吃东西。阴虚内热，或者内化素旺盛的人炒花生，避免上火。