芒种节气习俗：梅子料理

在南方，每年的5、6月是梅子成熟的季节，三国有以梅子料理术论英雄的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有纯血、纯肠、减少血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特的营养保健功能。但是新鲜的梅子大部分味道酸，很难直接进口，需要加工才能吃。这种加工过程是煮梅子的过程。