凉茶是广东人的最爱，自古以来广东人喝凉茶就叫名字。事实上，凉茶是消暑最有效、最直接的方法。甚至有人预测，茶在3年内将成为国内唯一能与可口可乐抗衡的民族饮料。

说量差

凉茶是指油炸药性冷、能消除耐热的中药，制成饮料，消除夏天体内的炎热，或治疗冬天干燥引起的咽喉痛等。吃了火锅、龙虾、辛辣的鱼、烧烤，如果遇到能让火上升的食物，很多人会在同一时间对凉茶视而不见。凉茶的整体作用可以说是解热、清肺润干，凉茶对广东人来说，生命源于水，健康源于凉茶。制作凉茶所用的药草能有效地清除人体毒素，提高人体免疫力，抵抗细菌，起到病毒感染、阴阳平衡和柔软皮肤的作用。除解热解毒外，凉茶还可以清除湿生津、青花、明目、散结、消肿等，治疗眼赤头痛、眩晕耳鸣、脓疮疮、高血压等，夏天可以作为清凉饮料充分饮用。

凉茶煮了也能泡出来

一开始古人喝茶，是把茶叶放进锅里煮，和现在的煎煮方法差不多。到了宋代，随着品茶现象的普遍，茶具方法逐渐变成了今天的直接放在茶碗里跳进开水泡茶的方法。凉茶也可以直接冲泡，但凉茶的配料比通常意义上的茶费特别，所以大多数都有功效，泡茶容易发挥效用。

最合适的容器

玻璃壶、陶瓷碗、茶杯都不错，但从茶材料药性的最佳角度来看，那个带旧盖子的泥壶最合适。一个不伤害材料，第二个装茶也不休息，三个起着比其他容器降温的作用，倒出来的茶又冷又凉。

心急不能喝凉茶

凉茶煮5 ~ 10分钟就可以了，但冷却后喝需要半天。有节省时间的方法，可以把煮好的凉茶煮得很冷，这不影响凉茶的功效。

自制凉茶

西瓜皮凉茶利用皮为绿色的那层皮清洗干净后，将残渣切碎，出汁，加入少许糖均匀混合，有助于解暑利尿。

陈皮茶将10克干橘子皮洗净，撕成小块，放入茶杯，跳进沸水中，盖上盖子10分钟左右，去除残渣，加入少量糖。冷却后，最好放在冰箱里冷藏。经常喝这种茶不仅能解暑，还能止咳化痰，使胃健康。

莲藕凉茶洗净75克莲藕，切成碎片，放入锅中，倒入750毫升水，用文火煮开。在锅里烧水，煮到三分之二的水就可以了。适量放糖可以消火。

薄荷凉茶将薄荷叶、甘草各放入锅中6克，加入2500毫升水煮5分钟，再放入糖均匀混合，经常饮用，可以提神。

橘皮茶将橘子肉和茶叶泡在开水里，制成橘皮茶，预防癌症、抗癌、心血管疾病，将消毒处理过的新鲜橘子皮与糖一起冲泡，可以起到消肿、生津润后、解热咳嗽的作用。

三国茶将桑叶、白菊各放10克、3克甘草放入锅中，稍微煮一下，去除残渣，加入少量糖，可以清热、清肺、清嗓子、清肝，对风热感冒也有一定的功效。

荷叶凉茶将半张荷叶撕成碎片，与中药滑石粉、白术果分别加10g、甘草6g、水，共煮20分钟左右，去除残渣，加少许糖均匀混合，冷却后饮用，可以解暑。

胆盐凉茶开水500毫升，绿茶5g，盐2g，冷却后饮用，可以解渴、清热、治头晕。

香兰凉茶麝香9克、FELAN 9克洗净，与6克茶叶一起放入茶壶，用500毫升开水冲泡，盖上壶盖闷5分钟，再加冰降温，可以清热去风、解暑、解湿、开胃。

将750毫升水放入果汁红茶锅中煮沸，倒入40克红茶，煮5分钟，从火中取出茶叶，冷却后放入冰箱。喝的时候往杯子里倒40毫升红茶，加一点柠檬汁、橙汁和糖，加150毫升冰水，滴一点白兰地，加一瓣橘子，打碎一点冰。不仅能消火，而且很清爽。

特别要注意的是，即使喝凉茶，也要对症下药，取决于个人体质。体质差、体型冷的朋友不能喝凉茶。因为喝了身体不仅不能忍受，还会引起肾虚。相反，身材火爆的人相反，对凉茶的禁忌不大，但也要分辨自己的上火类型。老年人、婴幼儿、产妇或生理女性也不适合喝凉茶。