小麦胚芽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中乳酸和亚油酸含量高达70%。这是人体必需的，但只能从外部摄取的营养。此外，天然维生素E、含量在各种油中排名第一，具有不孕、抗衰老、促进人体新陈代谢、增强体力和记忆力、降低胆固醇、预防动脉硬化、改善血液循环、提高人体免疫力等功能。

另外，近年来，越来越多的国内化妆品企业在各种产品中使用麦芽油。

营养价值

麦芽油可以预防性衰退，实际上天然维生素E起作用。科学家们已经知道，自从在麦芽油中发现维生素E以来，维生素E就能刺激男性的精子。防止流产和早产。防止男女两性不育：提高心脏的效率和男性的性能力等。维生素E的严重缺乏会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少，生殖能力丧失。因为麦芽油可以预防和改变这种情况，所以我们在日常生活中要经常吃富含麦芽油的食物(如小麦、玉米、小米等)。另外，适当补充维生素E对提高性能有好处。

麦芽油中含有通过100PPM的28碳酒精，是国际公认的抗疲劳物质，是天然营养品，有增强体力、改善肌肉功能、提高反应敏感性和运动耐久性的作用。

另外，麦芽油中含有胆碱、植物甾醇等营养素和谷胱甘肽等多种微量元素。由于其独特的生理功效，在西方发达国家被称为长寿维生素报告。

在回归自然的人们的努力中，麦芽油自然成为化妆品的天然营养材料，在防止氧化老化中起着重要作用。