真皮是芸香和植物橘子及其栽培变种的成熟果皮。橙色常绿小乔木或灌木，种植在丘陵、低山地区、江河湖泊沿岸或平原。分布在长江以南各地区。10月至12月果实成熟后，采摘果实，剥皮，阴干或通风干燥。广津皮剥皮的话，多切成3 ~ 4页。

陈皮药材分为陈皮和广真皮。

1.真皮果皮经常向多方面剥落，底部连接或呈不规则碎片。厚度约1 ~ 4毫米，外表面为橙色或红褐色，有细纹和凹点状的油线。内部表面为黄白色，粗糙，海绵状，附着着黄白色或黄棕色腱状的血管团。质量有点硬脆。有香味，味道酸，苦。

2.广津皮皮切得多到3 ~ 4页，底部连接在一起，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室很大，照明视角透明，质量柔和。

都是大的，颜色新鲜，油腻，质地柔软，香气浓郁，味道甜美，辛苦的人好。

食用效果

陈皮味酸、苦、性温度高；回到脾脏、胃和绝经。气体轩轩散了，可以上升；

具有理气、中、干湿化痰、二水通便的功效。

脾胃不和，肚子胀气，不思考食物，呕吐，违抗。痰堵肺，咳嗽痰多，胸闷，头目头晕。水肿、小便不利、便秘结大；湿牛皮癣，中鱼蟹毒，酒毒。

适用的人群

1.泡制橙皮(包括橙子、橙子)茶，适合脾胃停滞、腹部膨胀、消化不良、食欲不振、咳嗽较多的人食用。也适合预防高血压、心肌梗塞、脂肪肝人、急性乳腺炎。

2.气虚体干、阴虚咳嗽、吐血及内室热者新服。