的误解之一。渴是补充水。

夏天天气热，出汗多，体内水分流失多。最近流行纯净水和矿泉水，很多年轻人，尤其是儿童、青少年和白领，口渴的时候只喝纯净水和矿泉水。商店里装满的矿泉水确实对我们的生活有一定的便利。但是夏天出汗多后，依靠纯净水、矿泉水和一般开水补充水分，会出现疲劳和食欲下降的现象。

营养医生评论：

夏天汗液一起丢失的不仅是水分，无机盐和水溶性维生素(如钠、钾、钙、锌、铜、B族维生素、维生素C等)也会随着汗液一起丢失。流汗越多，损失程度越严重。这种无机盐和水溶性维生素对维持人体健康有很大作用。出汗多后不及时补充，体内的这些物质可能会缺乏。人体缺钾会导致四肢无力、恶心、呕吐、腹胀等症状。钠缺乏会出现精神萎缩、嗜睡、厌食、恶心、呕吐等现象，B族维生素缺乏会影响体内生化代谢的正常运作。

另外，口渴时多喝水或过量饮水也会稀释胃酸，直接或间接影响消化功能，导致食欲下降、乏力、倦怠、胃不舒服等症状。

对策：

夏季补水以淡茶、绿豆汤、牛梅汤、果汁、运动饮料为准。吃饭的时候可以喝咸肉冬瓜汤、西红柿扁笋冬瓜汤、丝瓜汤、金达汤、西红柿茶汤、酸辣汤等蔬菜汤。这些汤可以提供丰富的钠、钾、镁等无机盐。西瓜等水果除了水分外，还可以提供维生素C。另外，牛奶、酸奶、豆浆不仅含有大量水分，还含有蛋白质、钙和多种营养素，是夏季食欲不好时为人体增加营养的好食品。喝水的方式要多次注意少量，不要一口气喝很多水，也不容易喝很多冷的各种饮料，包括啤酒。

误解2:一日三餐只吃粥

人夏天水分蒸发很多，容易口干，吃饭的时候经常喝一些粥、汤之类的食物来补充水分。中国传统养生也推荐了很多适合夏天清凉的药粥、药食。例如莲子粥、杏仁粥、莲子粥、冬瓜赤头粥、枣绿豆粥等。夏天喝粥确实给人一种舒服的感觉。因此，在夏季，很多家庭，特别是有老年人的家庭，以粥、烂面条为主食，搭配咸菜、酱菜等。结果不吃午饭总是饿，影响学习和工作效率。

营养医生评论：

稀粥、汤属于流质食物，稠粥、烂面条属于半流质食物。它们都具有体积大、热密度低的特点。因此，当时吃饭的时候觉得很饱，但不吃下一顿饭的话，会感到饥饿。从长远来看，这样做会因能量摄入不足而消瘦，体重减少。

对策：

以粥为主食的话，要煮得稠一些，在两顿饭之间吃点零食、饼干、水果等，以弥补能量不足。无条件增殖要和干燥一起煮粥稀，吃饭的时候要放米饭、馒头等干股，提高饱腹感。

误解3:食物太清淡了

随着气温的升高，汗液的蒸发，体内水分流失增加，需要不断补充水分。结果胃酸稀释，消化液稀释，食欲下降，胃肠消化吸收功能也下降。清淡少油的食物容易消化。但是很多人过分追求清淡的食物，减少鱼、虾、瘦肉等蛋白质含量高的食物的摄入，每天以素食为主。烹饪方法以蒸、水煮、凉拌为主。随着时间的推移，身体的抵抗力会降低，容易出现疲劳、贫血、感冒等疾病。

营养医生评论：

在高温环境下，人体能量消耗增加，基础代谢率增加5% ~ 10%，热能摄入要比平时多一些。追求清淡的食物，热量和蛋白质摄入不足，很可能影响机体免疫球蛋白的合成。植物油摄入太少会缺乏人体无法合成的必需脂肪酸，从而影响细胞膜的结构和功能。

对策：

首先，每顿饭是否有股票，数量必须在50克以上。主食类食品碳水化合物含量高，提供能量方便快捷。消化吸收负担小。如果很难增加食量，可以在饿的时候通过吃零食、水果、饼干等方法来增加热量摄入。蛋白质类的补充以牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼虾、瘦肉为主。烹饪方法最大限度地减少油、油炸和油炸，可以多使用炒制、沸腾、炖、炖、蒸、蒸等。菜里放的油太少，饭后总有不满意的感觉。吃几粒核桃、花生、腰果、开心果、向日葵等脂肪含量高的零食，可以满足人体对脂肪酸的需求。

神话# 4:消除一天夏天的夜宵

夏天白天天气热，食欲下降，饭量小。夜幕降临后气温下降，晚风给人一种舒服的感觉。仲夏夜凉爽的聚餐会友也是很多上班族的选择。酒遇到知己少一千杯，愉快的聊天和喝酒，不知不觉地摄取了鱼、虾、肉等高蛋白、高热量的食物。每天晚上酒和饭都吃饱，除了日益增长的啤酒肚外，还会伴随着一系列身体指标的异常，还会出现高血压、高血脂、高血糖、高尿酸血症、脂肪肝等。现在后悔来不及了！

营养医生评论：

晚饭后没有多少活动，所以摄入的热量是一天中最容易积累的。一般晚饭摄入的热量占总热量的30%就可以了。也就是说，我们常说的晚饭要少吃。但是夜宵经常吃鱼、虾、肉、鸡蛋等高蛋白高脂肪食物。此外，酒和饮料中含有的热量经常超过30%。随着岁月的累积，啤酒肚日益增大。晚餐脂肪摄入量过多会增加血脂，使肝脏合成的血胆固醇明显增加，刺激肝脏，使低密度脂蛋白更多。如果将过多的胆固醇装在动脉壁上堆积，很容易引起动脉粥样硬化和冠心病。另外，长时间夜宵过量进食会反复刺激胰岛，增加胰岛素分泌，随着时间的推移分泌胰岛素的细胞功能下降，发生糖尿病。夜宵暴饮暴食会使胃膨胀，压迫周围器官，加重胃、肠、肝、胆、胰腺等器官的负担，使大脑皮层活跃起来，导致失眠。

对策：

夜宵可以选择蔬菜、鱼、虾、豆制品等易于消化的食物，烹饪方法可以选择凉拌、蒸、煮、炖等，在红烧、油炸、油炸料理中选择一种即可。不要贪杯，喝酒前吃一点碳水化合物多的粥、面条、馒头、火卷、饼干、玉米等，保护胃黏膜，空腹不能喝酒。特别是多喝冷啤酒，不会引起胃肠痉挛。吃饭时间也要注意不要超过晚上9点。吃饱后不能马上睡觉。适当散步，等胃里的食物消化后再睡觉。