1，空腹不能吃西红柿

西红柿中含有大量果胶和感应酚等成分，是水溶性收敛剂。这些物质容易引起胃酸和化学反应，因此形成不容易溶解的块状，提高胃内张力，可能引起腹痛、呕吐、甚至休克，百济信特药房彭富主任热情提醒说，空腹时不能吃西红柿。

2、西红柿加热吃，烹饪时间不能长

加热时间过长或反复煮的话，维生素会受到很大破坏，营养价值也会下降。

3.不要吃不熟的西红柿

不成熟的西红柿含有大量的西红柿碱性，吃多了会中毒。中毒症状是恶心、呕吐、流口水、全身疲软、无力等症状，严重的人有生命危险。百济信特药坊彭副主任介绍说，西红柿的这种有毒生物碱会随着西红柿皮色的成熟而逐渐降低，并从变红的西红柿中消失。所以不成熟的青绿色西红柿一定不要尝。

4、西红柿和黄瓜不能同时吃

西红柿是富含维生素的水果和蔬菜食品，每100克西红柿含有550微克胡萝卜素、硫胺素、核黄素各0.03毫克、尼克酸10.6毫克、维生素C19毫克、维生素E0.57毫克、维生素A92微克。黄瓜中有维生素C分解酶，可以破坏西红柿中的维生素C，降低其他营养素。因此，百济新特药房彭副主任认为西红柿不能和黄瓜一起生吃。