当做十字花科植物白菜的叶工吃，还可以和其他十字花科植物蔬菜的幼树(也叫白菜)一起成为我们居民餐桌上不可缺少的美丽蔬菜。据说在我国北方的冬天，白菜是餐桌上的常客，所以冬天的白菜像竹笋一样美丽。有人说白菜营养价值高，不如白菜。

营养价值

1.白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为第七营养素，不仅具有润肠和促进排毒的作用，还具有刺激胃肠蠕动、促进大便排泄和帮助消化的功能。对预防大肠癌有很好的作用。纤维素的另一个重要作用是促进人体对动物蛋白质的吸收。

2.秋天和冬天空气特别干燥，寒风对人的皮肤有很大的伤害。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜有利于护肤和养颜效果。

3.美国纽约激素研究所的科学家们发现，中国和日本女性乳腺癌发病率数据远低于西方女性，是因为经常吃白菜。白菜中含有有助于分解与乳腺癌相关的雌激素的微量元素。

食用效果

白菜有点冷，味道甜，城堡平坦，贵酱，伪经。

消除解热、通便胃肠、卫生诊、解渴、利尿通便、解热解毒、

可用于余热咳嗽、便秘、单独、油漆肿物。

适用的人群

一般每人都能吃。

1.特别适合废热咳嗽、便秘、肾病患者，女性也要多吃。

2.白菜性寒冷、为的腹痛、大便腹泻、痢疾不能多吃。