盛夏暑热，人们喝点绿豆粥，香甜可口，解暑解暑。很多人都知道绿豆汤有消暑益气、解热解毒等食疗功效，但是怎么样吃才能产生不同的效果呢？事实上，绿豆解暑需要根据症状吃，包括皮肤、排毒工，调味的绿豆汤有更好的食疗作用。

为了解暑，喝绿豆汤的时候不要一起吃豆子，只要喝清汤就能取得好效果。(煮的时间不要太长，用生绿豆煮凉水煮，旺火再煮5 ~ 6分钟就可以了)。

另外，绿豆最好和其他食品一起烹调。例如预防中暑，可以喝绿豆银汤。100克绿豆，30克金银花，适当加水煮10分钟左右即可。喝清汤，暑气完全消失。

脆煮的绿豆汤具有很好的解热解毒功效。因为有利尿的功效，所以食物或药物中毒后喝起排出体内毒素的作用，热肿、口渴、发烧、炭疽病、水痘毒等也有一定效果。这种绿豆汤颜色浑浊，解热效果不好，但解热功效强。

绿豆、黄花菜、红枣分别适量、用水煎煮，可以治疗呕吐和腹泻。现代常用绿豆汤来帮助解毒。例如，在日常饮食中多吃绿豆汤有去除铅的功效。另外，喝绿豆汤还具有降低血压和胆固醇、防止动脉硬化等功效。