商务餐远离生猛海鲜。

火锅成为一种食物时尚，但这些食物中寄生虫和细菌存在的概率很大，加上过分追求味道的新鲜感，烹饪不足，不知不觉就生病了。

推荐菜肴：夏天田园

材料：新鲜芦笋240克，新鲜蘑菇160克。

调料：1杯汤、盐、半茶匙糖、姜汁、1茶匙油、胡椒粉、香油各给一点。

练习：

1.新鲜蘑菇是去除龙头、洗净、煮好的调味品，煮熟(大约需要1分钟)。

2.新鲜芦笋削根端茎，加入油和盐，在沸水中加热1分钟后捞出凉水，浸泡一会儿，在煮好的调味料中煮2分钟，调味。

坐在办公室的人吃什么？

做文字工作或经常操作电脑的人视力很容易下降。维生素A可以预防这种病。每周吃三根胡萝卜，可以维持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室晒太阳的机会少，维生素D不足，容易患上骨质疏松症，所以要多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。

推荐菜：香菜鱼汤

材料：新鲜海鱼肉480克，竹笋、蘑菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，4杯汤，2个红辣椒，少许芫荽叶。

练习：

1.把新鲜的海鱼洗干净，把肉蒸熟。

2、竹笋、草菇、鸡肝洗净，过冷水，分别切成小片。洗净红辣椒，切籽，切菱形。

3.往锅里放汤，加入竹笋、草菇、鸡肝，用盐调味，放入海鱼煮后，放上红辣椒，倒入蛋白质，均匀推就可以了。