红薯皮

红薯长时间生长在地下，表皮直接与土壤接触，很多有害物质吸附在红薯皮上。而且，红薯皮碱性大，吃得太多会使胃不舒服。另外，路边经营烤红薯的小贩为了降低成本，经常使用焦炭作为燃料，生成的二氧化硫等有害物质容易堆积在红薯皮上，所以吃烤红薯软皮有致癌危险。

土豆皮

土豆含有糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮上，尤其是已经绿色和发芽的部分。有些人喜欢用有皮的土豆烧牛肉，但煮好的土豆皮上仍然留有糖生物碱。吃多了会引起呕吐、眩晕、腹泻等症状。

荸荠皮

水冷出生在稻田里，它的皮吸收了大量有害有毒的生物排泄物，还含有寄生虫。生吃板栗壳会引起腹泻、呕吐等不适。另外，蟋蟀皮中含有大量淀粉，糖尿病患者需要慎重食用。

甘菲

成熟的柿子皮含有大量的萝卜头酸，吃起来很涩。单宁酸在胃酸的作用下与食物中的蛋白质化合，形成沉淀物，即柿子石。这种物质容易引起上腹部不适、饱腹症、食欲不振等症状。因此，不要吃未剥皮的柿子或空腹柿子。