立冬，为什么吃饺子？对此有两种解释。

一：立冬饭店饺子碗，冻耳朵，没人管

相信很多北方朋友听说过这句古老的谚语，南方朋友对此可能有些困惑。其实很简单。仔细看两边扭曲，中间圆圆的饺子。有点像我们身体里的什么器官？(*译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注)没错。是耳朵。据说这个饺子已经在三国的时候有了，那会的饺子和现在的饺子差不多，煮后和汤一起放在碗里混合着吃，所以当时人们把饺子叫做馄饨。到了唐代，饺子才变得和现在一样。饺子原名娇娇，是我国义城张仲景首先发明的。他消除寒冷和耳汤的故事现在还在我国民间流传。

据传，东汉末年，义城张仲景担任长沙县，后辞职回乡。正好迎来同志的那天，他看到南阳百姓饥寒交迫，双耳纷纷冻伤。张仲景当时伤寒流行，病死的人很多，所以总结了汉代300多年的临床实践，在当地立了一口大锅，顶着羊肉、辣椒、冷、热的药材，用脸包做成耳朵形状，煮好后将汤赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，堵住伤寒，治好了冰冻的耳朵。从此，乡下人和后人以模仿制作被称为饺子耳朵或饺子，有些地方被称为面食或汤面饺子。

结果，冬至传来了吃饺子的习俗。一个是为了纪念这个伟大的名义。再说一次，我们还有句老话。吃什么，立冬意味着冬天来了，一到冬天天气就变冷了，耳朵暴露在外面容易冻伤，所以吃长得像耳朵的饺子，补耳朵，补耳朵。

第二：立冬吃饺子的时候

上面那个来源，我们一说，相信你会理解的。但是这个交往的时候是什么意思？事实上，这句话的意思更简单。交配是交替、交接、交换的意思。想想看，这个饺子一般什么时候吃？立冬，除夕，这都是收购新旧两项的时候。因为除夕是九年和新年的交接，立冬是秋冬相遇的季节，所以交往时的饺子不能不吃。

立冬吃饺子是北方老百姓的传统习俗，那么南方的人这一天有什么好吃的？

首先，潮汕人自古就有立冬进步习的习俗，当地居民认为立冬是立步的最佳日子。到了这个季节，家家都要吃甘蔗，据说当天吃甘蔗可以保护牙齿。俗话说立冬甘蔗不牙疼。此外，选用人参、当归、枸杞、冬虫夏草、鹏、黄旗等重要乌鸡、鸽子、鹌鹑、水鸭等肉类，煮清香的养生汤。所以当天市场上的黑鸡和鸟比平时卖得好。

在漳州入洞的时候，农家通常会做一种叫胶东的零食。这种零食以糯米为主料，用水浸泡后放在蒸笼里蒸，迅速放在石漂里，直到面条变软为止。最后，趁热把饭泥做成各种形状的块状，放入芝麻或大豆或花生炒粉中混合糖。泸州人用这种零食祭神，庆祝农作物丰收。

立冬的习俗比较有趣，那里也要数，人们有吃炒米饭的习俗。用莲子、香菇、栗子、虾、胡萝卜等做成的香饭，很受汕头人的欢迎。

另外，新鲜粥的歌谣也在流传。用一把糯米煮汤，7根葱，7片姜，半杯醋混合，感冒和感冒保安康。

一些地区流行吃南瓜、枣，江南流行吃豆腐(同志)，福建流行啃甘蔗。