夏天热多，容易受伤，所以夏天的食物要集中在清热、热、干维益胃、清淡爽口、易水渗透、营养丰富、易消化的食物上。那么解热解毒食物有哪些？吃什么食物可以清热解毒？一起了解解热解毒的五种食物吧。

绿豆：海白毒

中药认为绿豆解除白毒可以帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可以做醒酒毒、野生菌毒、砷毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、老鼠药毒等。绿豆还含有降低血压、降低血脂的成分。吃豆芽可以治疗维生素A缺乏引起的夜盲症、维生素B2缺乏引起的舌瘤炎症和阴囊炎、维生素C缺乏引起的坏血病等。豆芽剥掉的豆皮被称为绿豆衣，具有解热、明目退出的功能。

菠菜：清洁胃肠热毒

菠菜可以清除人体肠胃中的热毒，预防便秘，使脸部明亮。菠菜叶含有能稳定血糖的胰岛素之类的物质。菠菜中丰富的维生素含量可预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量抗氧化剂，能促进抗衰老、细胞繁殖作用，不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力，防止大脑老化。

海带：降低胆固醇，去除放射性物质。

海带中含有硫酸多糖这种物质，可以去除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常状态。海带中的褐藻胶含水量高，可以在肠道内形成凝胶型物质，排除毒素物质，阻止吸收铅、镉等重金属，消除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，防止便秘和大肠癌的发生。海带中还含有大量碘，可以刺激脑垂体，降低女性体内雌激素水平，使卵巢功能恢复正常，消除乳腺增生的危险。

《大蒜：降低体内铅浓度》主编推荐夏天不能多吃的三大水果。

大蒜含有青霉素的十分之一的杀菌能力，具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病、消灭虫子等作用。大蒜中的大蒜素与铅结合，成为无毒化合物，可以有效预防铅中毒。大蒜具有降低血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，防止亚硝胺致癌物质的合成。

胡萝卜：降低体内汞浓度

胡萝卜是一种有效的解毒食品，与体内的汞离子结合，可以有效降低血液中汞离子的浓度，加快体内汞离子的排放。胡萝卜中含有的琥珀酸钾有助于防止血管硬化，降低胆固醇。胡萝卜中含有的胡萝卜素可以消除引起人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有乳液、抗衰老的作用。女性吃胡萝卜还可以降低卵巢癌的发病率。