喜欢喝粥

从饮食习惯来看，长寿老人都不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张继军，夫妇都是百岁老人，两人特别喜欢喝粥。每天早晨将50克燕麦片放入250克开水中泡两分钟就能制成粥。每天都这样，从不停止。

小米是最好的补充品

老人最喜欢小米，认为小米是最好的保健品。体弱多病的老人经常用小米保养身体。小米益五脏，厚肠胃，填充液，张根硕肌，长肌肉。

清代一位名医说：小米最养人。煮米粥时的米油比人参汤好。长寿老人喜欢大米似乎是有道理的。

以玉米为主食

玉米是长寿老人不可缺少的主食。美国医学会进行调查后发现，美国的土著印第安人没有高血压，没有动脉硬化，本来就在吃老玉米。

每天吃一个鸡蛋

每天吃一个鸡蛋成为长寿老人的普遍习惯。

100岁长寿、著名经济学家陈汉生博士根据营养学的安排，每天坚持吃三种食物。早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯牛奶，中间吃一个大苹果。他一天三餐吃得多，肉吃得少，科学地准备食物吃得健康。

偏爱地瓜

吃红薯是长寿老人的一大爱好。

医学家们研究了红薯有5种功效：1。而且，血液补充中，营养丰富。2.肠通气，促进排便；益气盛金，促进免疫；含有抗癌物质，可以预防和抗癌。5.抵抗衰老，预防动脉硬化。

医学家说红薯含有大量粘液，可以预防肝脏和肾脏结缔组织萎缩，增强人体免疫力。还有消除活性氧的作用，避免活性氧诱发癌症。另外，红薯中含有大量的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

豆腐谁都喜欢

老年人普遍喜欢吃豆腐。他们有鱼火、肉生痰、白菜豆腐宝平安。《随息居饮食谱》到处都可以制造，贫富容易，素食中可以咨询很多教主。也可以进入肉食。冬天的月亮上结冰的人味道特别美。

豆腐的主要成分是蛋白质和大豆异黄酮。豆腐的功效有益气、补雨、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢等功效，经常吃豆腐有助于健康和智力发育。老人经常吃豆腐，对血管硬化、骨质疏松症等有很好的饮食治疗作用。

喜欢白菜

白菜，平时做饭，老人，最喜欢。菊花大师齐白石，特别有一幅白菜，只有白菜是蔬菜之王，赞白菜不如白菜。

老人经常吃半年白菜，医生享受闲暇。白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维和胡萝卜素，可分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效来看，白菜有胃、亦庄、海州、异变、降脂、清热、防癌等7种功效。

冬天不离开萝卜

长寿老人冬天少不了萝卜。他们说：冬天吃萝卜，夏天吃生姜，一年四季保安河。扬州八怪之一的郑板桥写过一幅对联：蔬菜萝卜糙米饭、奇瓦瓦电子天水菊花茶。萝卜是郑老师对茶的养生之道。

萝卜是地道的老人健康食品。中医通过治疗停滞、消化性、痰咳失音、吐血、流血、解渴、止泻、消除头痛、小便等生吃，可以解渴、清热、化痰、憋气、帮助消化、蒸着吃，可以消除消化、激活脾脏，具有补益功效。

胡萝卜是老人心爱的东西

胡萝卜也是老年人都喜欢的爱物。

胡萝卜含有大量维生素A，有非常丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜提供了抵抗心脏病、中风、高血压和动脉硬化所需的各种营养成分。

胡萝卜素在高温下也很少被破坏，被人体吸收，转化为维生素A，因此可以治疗维生素A缺乏引起的夜盲症和案发症。胡萝卜素只有溶于油才能被人体吸收。因此，有经验的老年人可以把胡萝卜切成碎片，或者和丝绸一起炒，胡萝卜素的保存率达到79%以上。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视新闻)切片和肉一起煮的话，胡萝卜素的保存率达95%。

胡萝卜还具有促进大脑物质交换、提高记忆力的作用。读书前吃一盘炒胡萝卜有助于巩固记忆。