白菜是夏季时令蔬菜，含有丰富的营养成分，多吃白菜可以提高人体抵抗力，还可以降火减肥。下面我们来看看白菜的功效及相关食谱推荐。

白菜富含多种营养素，每100克柔软的嫩芽和嫩叶有3.2克蛋白质、0.6克脂肪、7.4克碳水化合物、100毫克钙、37毫克磷、1毫克烟酸、53毫克维生素C、1.4毫克铁、1.8 ~ 3.35毫克胡萝卜素。

中空蔬菜中含有大量纤维素，增强肠蠕动，对预防大肠癌、预防便秘有一定作用。空心蔬菜中丰富的维生素C和胡萝卜素能增强人体免疫功能，提高人体抗病能力，夏季减肥降火的食品可以选择空心白菜。

一、中空蔬菜的功效和功能

1、抗癌。

白菜是碱性食品，是调节钾、氯等水液平衡的元素，可降低饭后肠道的酸度，防止肠道内菌群失调，有利于预防癌症。

2、减肥。

含有烟酸、维生素C等可以降低胆固醇、甘油三酯，具有减脂的功效。

3、美容。

中空中的叶绿素被称为绿色精灵，可以说是清洁牙齿、去除口臭、使皮肤健康的美容佳品。

4、解毒。

该纤维素由纤维素、半纤维素、木质素、胶粘剂、果胶等组成，可促进肠蠕动、通便解毒作用。

5、预防痢疾

空白蔬菜性冷淡，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，预防感染。因此，夏天经常吃的话，可以解暑、解毒冷血、预防痢疾等。

第二，空心料理最好的食物

1、空心卷心菜白萝卜。

两者一起榨汁服用，可以治疗废热咳嗽。

2、空心鸡蛋。

两人一起煮汤吃，有阴良心、润肠通便的功效。

3、空心卷心菜、红辣椒。

空心蔬菜配红辣椒，甜甜蜜蜜，富含维生素和矿物质。可以降低血压，停止头痛，排毒，预防糖尿病和龋齿疼痛。

三、中空烹饪食谱推荐

1、素炒菠菜

具体方法：先把白菜洗干净，然后摘下叶子，把茎切成碎片，挖，生姜切成线。往锅里放热油，在油温热80%的时候放入葱丝、生姜，放入空心蔬菜炒一下，盐、鸡肉、炒一下就可以了。

2、水热空心料理

具体方法：先把锅里的水煮开，摘下来，把洗干净的空白菜放入沸水中加热到九成熟，捞出沥青使用。然后在油锅里放入蒜末、辣椒粉炒一下，再加入生抽、糖、鸡肉和香油，撒在去除水分的空蔬菜上即可。

3、又热又酸的中空茎。

具体方法：将空心茎洗净后切成段，撒上少许盐，然后洗净，在锅里加热油，倒入中空蔬菜炒。加入盐、大蒜、鸡肉、辣椒、醋炒熟，在锅里煮。

上面介绍了中空蔬菜的功效和食谱。需要注意的是，减肥、强化都可以吃，另外，中空蔬菜不能和牛奶一起吃，不卫生、即使人也不能吃。