素食是佛教的一大特点。现在也有很多人推崇素食养生。素食养生能受到人们的欢迎，一定有可取之处。那么素食养生的优点是什么呢？素食养生有什么好吃的？请看下面的文章介绍。

素食的好处

1、体重比较轻。素食主义者比肉食者体重轻。因为减少不必要的脂肪。

2、减少患癌症的机会。一些研究表明，肉食与结肠癌有相当密切的关系。

3、少担心寄生虫。各种寄生虫都是通过感染的肉类翻身寄生在人体上。

4、长寿延长。营养学家的研究表明素食主义者比非素食主义者能活得长。巴基斯坦北部的人和墨西哥中部的印第安人都是原始素食主义民族，平均寿命非常高，令人赞叹。佛教的僧侣也有吃长寿的因素。

5、降低胆固醇含量。素食主义者血液中的胆固醇总是比肉食少，血液中胆固醇含量过多往往会堵塞血管，成为高血压、心脏病等疾病的主要原因。

6、减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物通过血液转移到肾脏。肉食者使用的肉食中一旦含有动物的血，肾脏的负担就会更大。

7、容易保管。植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更容易储存。

8、低廉的价格。植物蛋白比肉类便宜。

9、符合生态原理。生产1磅所需的土地可以生产10磅植物蛋白。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界吃素。

10、变化丰富。吃素的主妇经常发现，使用植物蛋白比使用普通肉类更容易燃烧香味好的料理，而制作方法也变化丰富，能引起好的食欲。

素食食物吃什么好

1、南瓜：富含类胡萝卜素。

同类食物：胡萝卜、红薯

建议：每23天吃一次

营养功效：南瓜纤维非常高，热量低，其中丰富的类胡萝卜素可以降低患肺癌、膀胱癌、宫颈癌等多种癌症的风险，保护皮肤和眼睛不受紫外线伤害，预防眼疾。

2、菠菜：营养模型。

同类食物：卷心菜、生菜

建议：每23天吃一次

营养功效：研究结果表明，菠菜可以减少患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。

3.西红柿：番茄红素丰富，好处很多，说不完。

同类食物：西瓜、红柚子、柿子、木瓜

建议：每周至少吃一次

营养功效：西红柿特别擅长预防前列腺癌，可以降低乳腺癌发病率。

4、大豆：蛋白质和b族维生素的丰富来源。

同类食物：所有豆类都是超级食品，扁豆、绿豆、黑豆、红豆最常见。

建议：每周至少吃4次大豆，每次吃0.5杯(一杯棒球左右)。

大豆的优点包括降低胆固醇、防治心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、缓解便秘等。

5、蓝莓：富含超级抗氧化物质。

同类食物：红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。

建议：每天吃12次。

蓝莓的功效：有助于降低患心血管疾病和癌症的风险，保持健康的皮肤，缓解皮肤松弛和眼袋。

6.青西兰花：强大的抗癌武器，铁的主力来源

同类食物：甘蓝、卷心菜、白西兰花、白菜、芥菜等。

建议：每天摄取

青花菜的功效：是对抗癌症最有力的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究表明，青花菜摄入量越多，患结肠癌的几率就越低。

7、燕麦：降低胆固醇和血糖的英雄。

糙米、麦胚、小米、黄玉米、荞麦、黑麦等食物。

建议：每天57种全谷类食物。

营养功效：燕麦热量含量低，富含纤维和蛋白质，也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力很强。研究表明，胆固醇高的人每天只摄入3克燕麦，就能在一段时间内大幅降低胆固醇。

8、核桃：不饱和脂肪酸减少胆固醇

同类食物：杏仁、开心果、芝麻、花生、南瓜种子、腰果、榛子

建议：每周吃56次，每次吃约2530克。

营养功效：坚果可以降低胆固醇，减少心脏病的危险。研究表明，经常吃坚果的人患糖尿病、癌症和许多其他慢性疾病的风险较低。

9、橙子：富含维生素。

同类食物：柠檬、柚子

建议：每天吃一个

作用功效：柑橘类水果中含有丰富的维生素C和其他重要营养素，研究结果表明橙子可以保持心脏健康，预防癌症、中风、糖尿病和许多慢性疾病。

介绍了素食养生的好处和素食养生吃什么好。当然，素食与否取决于你的选择，没有肉的人可以吃肉。 (哈姆雷特)。(素食主义者)。