观音菜，别名比特三七草、红灯茶、皮皮蔬菜、紫藤菜等、菊科三七草是多年生宿根草本植物，原产于中国，分布在广东、海南、福建、台湾等地。

如何购买观音料理

1.要选择蔬菜，首先要看颜色。看起来翠绿的，没有黄叶是基本的，当然这也是蔬菜的新鲜标志。有些商人为了使蔬菜看起来干净漂亮，会喷水或先清洗。当然当天吃没什么问题，但时间长了味道会下降很多。所以，如果想放很久，最好选择不进水的食物。

2、选择品种。经常炒吃的蔬菜最好选择叶子大、茎短的品种。这种品种一般比茎长的好吃。

3.尽量不要买在菜叶上泼水的观音菜。这种蔬菜一般是为了让商家保持新鲜而这样做的。一般都过了几天了。

关于洗涤。

炒或与香菇混合的蔬菜不要用刀切开，要自己洗。用手掰开比用刀切开更能修正烧焦的味道。怕蔬菜上加农药，可以先在清水中浸泡，也可以加点盐。

存档信息

温度比较低的情况下，把观音菜放在室内比放在冰箱里要好。

适合吃官菜的群众。

观音料理不仅口味独特，而且有助于清热，对抗病毒，身体健康。因此，如果能经常吃观音料理，可以给身体带来更多的健康效果。

1、老年人、孩子、体质弱的人。观音菜营养丰富。观音菜每100克干物质钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，特别含有药用成分黄酮，维生素另外，观音菜还能提高对寄生虫和抗病毒的抵抗力，对恶性生长细胞有中度抗作用。老人、孩子、体质弱的人吃观音料理可以增强抗病能力和保健身体。

2、女性。实践证明，经常吃观音菜有痛经、血气不足等功效。

3.另外，灌唱片还有咳嗽血、血崩、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾、外用创伤止血等功效。这种类型的患者也适合吃观音料理。