平日里习惯把各种食物堆在冰箱里，其实并不是所有的食物都放在冰箱里。有些食物放在冰箱里反而坏得更快。

1、蜂蜜、蜜饯损失味道

糖分高的食物本身渗透压力高，水分少，就不能变质。室温保存后放入冰箱，低温会导致食品结晶析出糖分。这种变化不会影响食品安全，但会影响食物的成色和口感。巧克力在冰箱里冷藏的话，表面会结白霜，影响口感，容易发霉。

2、面包、馒头干了，变硬了

面包、馒头、火卷、白糕等全分类食品可以在一两天内储存在室温下。放进冰箱冷藏，食物会加速干燥和凝固。这是因为淀粉老化再生的过程，室温下也会发生这种变化，但在冷藏温度下会更快发生。

香蕉、芒果害怕冻伤

这些水果要保存在12左右，放在室温阴凉处即可。温度太低，会冻伤、变黑和腐烂。

4、茶、奶粉容易发霉

这些食物本身可以在室温下保存，不需要低温保存，放在冰箱里密封不严格的话，反而冰箱里的杂味和湿气会渗透到食品中，影响味道，容易发霉。

5、青椒、黄瓜加速变性

黄瓜的储存温度在10到12，青椒在7到8之间，温度过低会变黑、变软、变味、变质。西红柿在低温下肉质容易起泡、看起来柔软或开裂现象，表面出现黑斑、无味、不煮，甚至酸烂。

6、火腿肠。

如果将火腿放入冰箱低温保存，水分会结冰，脂肪会析出，火腿肉会结块或松动，肉质变化时容易腐烂。

7、中药。

中药不能放在冰箱里。一个是怕受潮影响药性，另一个是怕和其他食物混合，容易引入细菌。人参、鹿茸、天麻、党参等比较珍贵的药材，要想保存很久，最好放在干净的玻璃瓶(暗黄炒的糯米)里，放在阴凉的通风处。

食物储存和冷冻有六个禁忌。

1.热的食物千万不能放在移动的冰箱里。

2.食物不能太满，要留下空隙，让冷空气对流，减少单位负荷，延长寿命，节约用电。

3、食物为了保持卫生，不能生僻地混合。根据食物储存时间、温度要求，合理利用盒子里的空间，不要直接把食物放在蒸发器表面，要放在碗里，以免固定在蒸发器上。

4.鱼和肉等食品不处理，不能放在冰箱里。鱼和肉要用塑料袋包起来，存放在冷冻室里。蔬菜和水果最好擦拭外部表面的水分，放在盒子底部，储存在零相温度下。

5.瓶子里的液体饮料不能放在冷冻室里。为了防止包装瓶结冰。应放在冷藏箱内或门上，最好以4左右的温度储存。

6.储存食物的冰箱不能同时储存化学药品。