鸭肉营养丰富，一直被祖国医学称赞。五脏阴、清虚老热、补血行水、卫生津，尤其是当年的新鸭，养到秋天，肉质柔软，营养丰富，可以及时补充人体所需的蛋白质、维生素、矿物质。鸭肉脾气冷，特别适合体热上火者吃，所以秋季食疗更喜欢鸭子。在有些地方，秋天吃鸭肉已成为一种饮食传统。

吃鸭子可以消除秋天干燥。鸭子和鸡是同一种鸟类，但功效大不相同。鸡特别适合冬季补充。民间牛遇到91只鸡，明年有很好的身体说法。鸭子属于水鸟。元朝的御医库沙慧在《饮善正要》里说，鸭肉味道甜、凉、无毒，补充内虚、消毒热、利水路。可用于头痛、阴虚失眠、余热咳嗽、肾炎水肿、小便不利和低热等。经常吃鸭肉，对虚弱、阴虚、水肿少、大便干燥、低热者最有益。因此，夏秋炎热的季节最适合吃鸭子。相比之下，猪、牛、羊等其他肉类略逊一筹。

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。另外，鸭肉中的脂肪与其他动物油不同，各种脂肪酸的比例接近异常值，化学成分和橄榄油相似，具有降低胆固醇的效果，特别适合患有动脉粥样硬化的人。

感冒的时候不要吃鸭子。鸭肉很好，但吃的时候也很在意。首先感冒患者不能吃鸭肉。否则病情可能会恶化。感冒的时候最好喝鸡汤。第二，慢性肠炎者要少吃，鸭肉味道咸，吃了会加重肠炎病情。腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

另外，鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉含有约300毫克钾，钾与心脏节律有关，高钾可以对抗钠。盐吃多了钠就会升高，这是高血压的原因。因此，在日常生活中多吃鸭肉，代替其他肉菜是非常健康的。