河南：炖

河南的朋友说，家里的年夜饭也吃炖菜。(中国的炖肉文化真的有很长的历史！)，一锅猪肉，一锅鸡肉，直接放在锅上，听起来真像阳山汉子的爽！

东北：白菜土豆粉

东北地区气候寒冷，一到冬天绿叶蔬菜几乎很难找到踪迹，白菜土豆粉成为主力料理，逐渐变成了现在特有的东北料理。住在东北的朋友说春节要吃韭菜合子，吃猪肉汤面，酸菜炖、大碗大碗不可或缺，吃上瘾，绝对不用担心吃不够。

在内蒙古一个朋友家，节日更有趣，酸菜炖，但是要熬一大锅，锅大到一定程度，就可以发挥想象了。反正这酸菜肉要吃到正月末，每餐要把一碗热装在灶内，剩下的放在冷藏保管，主编认为对于不喜欢吃饭的人来说，这是一个值得推广的好方法。

山东：海鲜

山东沿海城市沿海饭桌中有一部分离不开海鲜，三四天前开始撒海参、腌蹄筋、吃竹笋罐头，没有味道，只是一点调料，能不能做好，加一点就显得富裕了。鱼和虾是不可或缺的。虾主要用干炸或白水清煮，喜欢吃油灰虾，广东一带的人很多。

广东：荷叶蛋糕

广东部分地区过年也做莲花糕，洗干净后晒干的两片荷叶像包菜蛋糕一样包裹起来，放入馅。这头牛主要以糯米为主，里面掺花生，火腿，椰子，几种牛混合在一起，粽子味道有点像，但比粽子甜，陶瓷多，我最多吃半个。

海南：龙虾海鲜

海南部分地区龙虾海鲜就不用说了，虽然是鸡鸭鱼，但是吃法很新鲜。咸鸡的一种，用超砷金在罐子里装满盐，把洗干净的一只生鸡埋在盐里慢慢加热在火里煮，非常好吃和新鲜。(《现代中文译本》)(《现代中文译本》)。

西南：培根

西南地区的人喜欢吃腊月的味道，一进入腊月就开始招待腊肉香肠，吃过一口正宗的四川腊肉，使劲挤嗓子，要使劲清理水。

偏后语：东北的白菜土豆粉、别人的炖肉、海南的龙虾海鲜等都是你的TEA，如果喜欢的话，请尽快搬到你的餐桌上，丰富你的年夜饭。