油虾

原料：

虾500克，花生油1000克醋60克，白酱油15克，调料1.5克，

葱姜各0.5克，糖50克，高盐2.5克，黄酒10克，香油10克。

制作：

1.加热锅，加入花生油，将虾放入锅中油炸，直到油热了80%。溅成红色，皮脆，捞出沥青。

2.一锅里留下10克油，葱、姜味、醋、糖、黄酒、细盐、香油、调味品。

蕨菜培根

原料：蕨菜400克，培根50克，干辣椒，大蒜及其他调味品适量。

制作：将新鲜的蕨菜摘下嫩叶芽揉干净。咸3天后，切段用，培根切薄。锅里放少量油，放入辣椒、大蒜、培根片炒后，在蕨菜部分炒，调味即可。

香精油拌豆腐

原料：香椿芽100克，豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。

制作：香精油洗净，切碎，往锅里倒油，炒豆腐渣，调整好味道，放入切好的香精油炒一下就可以了。

炒鸡蛋马齿苋

原料：300克马齿苋、3只鸡蛋、大蒜、盐、调味品等调味品适量。

制作：将马齿苋采摘好，放入沸水中加热，拧干水分，切碎使用。打破鸡蛋，加入调味料，稍微炒一下锅。在灰锅里加入少量油，炒马齿苋后，和鸡蛋一起翻过来调味即可。

荠菜黄鱼蒸

原料：3 ~ 4个黄鱼、100克冷面、25克火腿肠片、50克竹笋、一只鸡蛋、盐、酒、调味品等调味品适量。

制作：小黄鱼用盐、酒、葱、生姜蒸熟，取出纯肉准备。荠菜加热切细，火腿片切丝，新鲜竹笋切细，锅里放汤，竹笋丁，火腿煮好，做成黄鱼，鸡蛋汤，放入粤菜就可以了。

荠菜竹笋

原料：纯熟冬笋300克，冷面100克，熟胡萝卜20克，精盐、调味品、生油、淀粉、鸡汤适量。

制作：

1.纯熟冬笋切成木柴状，荠菜洗净，用开水舀一次，放入凉水中冷却后挤出水分，切成粗尖，熟胡萝卜切成末端准备。

2.坐在锅里放油加热，放竹笋稍微炒一下，放入鸡汤、粗盐、调料煮后鲁莽的料理，放入水淀粉煮后不放胡萝卜，就可以装盘了。

枸杞牛汤

配方：枸杞20克田螺肉100克白菜200克生姜5克葱5克盐5克树脂30克

制作：1。枸杞洗净，去除杂质。田螺肉用清水冲泥，洗净，切片。白菜洗干净后，切成5厘米长的段。姜切片，葱切片。2.将平底锅放入萝卜火中加热，加入所有物，六熟时加入生姜、葱、香，加入田螺炒好，加入500毫升清水，无火煮开，加入盐、白菜。用文火煮六分钟就可以了。

吃法：每天吃50克田螺肉，随便吃白菜，喝汤。功效：肝肾补充、清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

炒田螺

材料：田螺1000克、干辣椒150克、胡椒5克、豆瓣50克、葱5克调料：江米20克、大蒜20克、色拉油250克、酱油10克、调味品50克、调味品、盐、糖适量。

练习：

1.田螺进锅里洗干净水捞出来，剥下头皮。

2.往锅里放油，烤到五熟为止，干辣炒成棕色，用花椒、小米、大蒜、豆瓣上香。

3.炒田螺，用大火继续炒调味品、调料酒、精盐、糖和酱油，田螺可以入锅，在盘子里撒熟芝麻、葱，放在餐桌上。(原告来源：凤凰健康)