1，食欲增加

韭菜中含有植物性芳香汽油，有增进食欲的作用，适当吃老年人、孩子、孕妇等春天韭菜有助于增进健康。

2、建伟消息。

韭菜具有温暖、健胃的功效，其中含有的粗纤维能促进肠道的运动，有助于人体消化。不仅可以预防习惯性便秘和大肠癌，还可以包裹消化道中的杂物，沿着大便排出体外，因此在民间也被称为肠道清洗。

3、三玉血液循环

韭菜具有散秋、活血、解毒的功效，有助于人体降低血脂，预防冠心病、贫血和动脉硬化。

4、杀菌消炎。

韭菜中含有的硫化化合物具有一定的杀菌消炎作用，可以抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄杆菌。

5、护肤名目。

韭菜中含有丰富的维生素A，吃多了不仅可以美容护肤、明目、润肺，还可以降低患感冒、冷食等疾病的几率。

6、补气

以前人们称韭菜为壮阳草，可以预防阳痿、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

科学地搭配韭菜食物的方法

韭菜有很多吃的方法，可以用主材料团炒。可以用作材料和鸡蛋、炸肉丝、爆炸、沸腾等。可以做饺子、饺子、火锅、馄饨、烙盒子、春卷等面粉零食的馅。