人们大多喜欢买新鲜、嫩的蔬菜，然后用新鲜的菜吃，认为这样做的菜对人体健康有益。但是吃太新鲜的蔬菜会出问题。因为刚摘的蔬菜携带了对人体有害的多种物质。

现在农作物种植生产中大量使用化肥和其他有机肥料，特别是为了防止病虫害，经常使用各种农药，有时采摘前一两天还在蔬菜上喷洒农药，这种肥料和农药往往对人体有害。

事实上，新鲜不一定意味着更有营养。科学家们的研究发现，大部分蔬菜保存一周的营养成分含量与第一次采集时几乎相同，甚至完全相同。

据美国一位食品学教授称，西红柿、土豆和花椰菜储存一周后维生素C减少，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜储存一周后维生素C的含量几乎没有变化。医学教育，收集六网|冷藏的卷心菜，比新鲜的卷心菜更富含维生素C。

因此，在生活中，我们不能单纯为了追求蔬菜的新鲜而忽略可能存在的有害物质。

对新鲜蔬菜要适当保管一段时间，剩下的有害物质逐渐分解，变弱后吃也不迟。对容易衰退的蔬菜也要洗几次再吃。

此外，下面举例的食物新鲜反而有很多不利影响。

精彩推荐：歌词过剩症状及立步法路边的十大有毒零食。

常见的减肥中成药有哪些？不知道吃鸡蛋的10种误解

20岁的7大水果一粒苹果的9大奇效。

新车

从营养学的角度来看，最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的。因为所谓的新车意味着采摘不到一个月的茶叶，有些物质(如多酚、酒精、醛等)还没有完全氧化，因为它们没有放置一段时间。

长期喝新车会出现腹泻治疗、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶对更年期患者更不好。患有胃酸缺乏症的人或患有慢性胃溃疡的老年患者的乙肝更不适合喝新车。新的茶话会刺激他们的胃黏膜，引起药物胃肠不适，甚至加重病情。

精彩推荐：歌词过剩症状及立步法路边的十大有毒零食。

常见的减肥中成药有哪些？不知道吃鸡蛋的10种误解

20岁的7大水果一粒苹果的9大奇效。

新鲜水母

水母中含有血清素、组织胺等各种毒胺及毒物蛋白质。人饭后容易出现腹痛、呕吐紧急等中毒症状。

因此，新鲜水母不能吃，必须经过盐、白班反复浸渍处理，去除水和有毒粘液后才能吃。

精彩推荐：歌词过剩症状及立步法路边的十大有毒零食。

常见的减肥中成药有哪些？不知道吃鸡蛋的10种误解

20岁的7大水果一粒苹果的9大奇效。

新鲜咸菜

新鲜蔬菜都含有一定量的无毒硝酸盐，在腌制盐的过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。医学教育、六网|收集整理一般在盐腌4个小时后，亚硝酸盐开始明显增加，在14 ~ 20天内达到高峰，然后逐渐减少。

因此，4小时内要吃咸菜，否则要吃30天以上的腌菜。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，并与食品中的重胺结合形成致癌的亚硝胺。

精彩推荐：歌词过剩症状及立步法路边的十大有毒零食。

常见的减肥中成药有哪些？不知道吃鸡蛋的10种误解

20岁的7大水果一粒苹果的9大奇效。