腌制食品：

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐可在体内转化为致癌物质二甲基亚硝胺。咸蛋、咸菜等也含有致癌物质，所以要尽量少吃。

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烧烤食品：

烤肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等含有强烈的致癌物质，不宜多吃。

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熏制食品：

含有培根、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐等苯致癌物质，易患食道癌和胃癌。

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油炸食品：

油炸后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡燃烧时苯并芘增加20倍。油浸狗、臭豆腐、芋头角、油条等大多使用多次重复的油，因此高温下会产生致癌物质。

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真菌物质：

大米、小麦、大豆、玉米、花生等食品潮湿，被真菌污染后，会产生致癌毒草黄曲霉毒素。

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整夜煮白菜和酸菜。

产生亚硝酸盐，在体内转化为亚硝胺致癌物质。

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槟榔：

嚼槟榔是引起口腔癌的一个因素。

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反复烧开的水：

反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌性亚硝酸盐胺。

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