不要生吃黄花菜

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二水善碱，极度毒，吃3 ~ 20毫克就能死亡。

不要生吃栗子

经常吃生冷的话，姜虫会进入人体，粘在肠黏膜上，引起肠溃疡、腹泻和脸部水肿。

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不要生吃糖

糖中经常有螨虫寄生，生吃糖容易得螨虫病。螨虫是全身多毛的小昆虫，肉眼看不到，螨虫在糖中繁殖迅速。蚜虫进入胃肠道会引起腹痛、腹泻和溃疡。进入肺部会引起咯血、哮喘等。进入尿道会引起尿路炎症。因此，糖最好不要生吃。吃之前要加热处理(一般加热到70左右，保持3分钟左右即可)。

不要生吃蜂蜜

蜜蜂做蜂蜜的时候经常采集有毒的花粉，这种有毒的花粉捏蜂蜜的话，吃生蜂蜜容易中毒。另外，蜂蜜在收获、运输、储存过程中容易被细菌污染。所以不能吃生蜂蜜。

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不要生吃新鲜木耳

新鲜木耳含有叶林类光感物质，生吃新鲜木耳会引起太阳性皮炎，严重者会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

不要生吃豆浆

豆浆好吃，好吃，其营养价值不低于牛奶。但是喝未经煮的豆浆会引起全身中毒。因为生豆浆中含有有害成分抗胰蛋白酶、酚类化合物、皂苷等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收。酚类化合物会引起豆浆中的苦味和腥味。皂苷刺激消化道，破坏呕吐、恶心、腹泻、红细胞，产生毒素，引起全身中毒。

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不要生吃河鱼

肝血吸虫卵在池塘的海螺体内发育成尾巴，寄生在鱼体内，吃生姜鱼可以使肝血吸虫进入人体，发育成虫，引起胆管炎或发展成肝硬化。

不要生吃螃蟹或龙虾

生蟹有肺血吸虫的囊虫和副溶性弧菌，龙虾是肺血吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺血吸虫进入人体会造成肺损伤，严重者会充血肠道炎症或肠道瘤。

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不要吃生鸡蛋

蛋清中的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合，阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋中还经常含有沙门氏菌，会引起呕吐和腹泻等。

不要生吃豆荚

大豆包括扁豆、芸豆、大豆、刀豆、四季豆等。吃豆子容易中毒。因为大豆中含有成熟的大豆或古老的大豆角中毒性最大的蛋白质凝集素。豆荚要煮沸或用急火加热10分钟以上，才能清除凝集素。吃炒豆或用大豆做牛的时候，要充分加热，拌豆芽的时候也要煮10分钟左右。

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