最近吃螃蟹至少要注意三点。

第一，死螃蟹不能吃。

第二，不能吃生蟹或生蟹。

第三，胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏的人小心吃。否则旧病可能复发或加重病情。

螃蟹有四个不能吃的部位。

吃蒸螃蟹最卫生安全。煮螃蟹的时候要注意，水沸腾后至少要再煮20分钟，才能杀死蟹肉的病菌。

一个重要的是，要去除蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹脂四种物质。这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。

格威：俗称蟹和尚，用蟹尿袋，包裹在蟹黄中间，呈三角形的小黑块。

蟹酱：螃蟹肚脐中间，有带子，从螃蟹到螃蟹肚脐的黑线。

蟹心：一般称为六边形板，位于蟹黄中间，紧贴蟹胃。

螃蟹脸颊：俗称螃蟹眉毛，是螃蟹的呼吸器官，是螃蟹前面两侧眉毛形状的两行软物。