蘑菇：小心毒蘑菇。

三亚采集蘑菇野餐料理似乎成了很多客人的情趣，每年都会发生毒蘑菇中毒事件。也许世界上100多种毒蘑菇的毒液比不上300多种抗病毒、口感、保养、新鲜独特的食用蘑菇的魅力。

百姓不怕死！日本年轻人更疯狂。由含有多种麻醉成分(称为迷幻蘑菇)的蘑菇加工制成的没有成瘾性，但有幻觉的致幻剂近年来迅速流行起来。

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鹅肝酱：生病的鹅肝酱很大。

它是高贵珍贵的食物，口感柔软顺滑，是1870年与红葡萄酒一起举行的一场豪华宴会。完全不知道这么胖的只是得了肝病的鹅的肝脏。虽然我们长期以来的传统食物没有鹅肝酱这个环节，但法国人想出了一种方法，用4周时间强喂小麦、玉米、脂肪和盐混合的饲料，使鹅肝酱生病。体型足够大，重量足够重，颜色足够纯，才能上等。

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鱼翅、鱼油：不要服用太多。

鲨鱼目前在全球范围内被猎杀，关键是，根据某个坏科学家的研究，在世界所有动物中，鲨鱼是唯一不会产生癌症的动物。我们每天为了身体小心哪里不生癌症的瞬间，鲨鱼就成了危险餐桌上的救命稻草。

鲨鱼油在挪威是用昂贵的保健品制成的。宴会上，鱼翅在中国代表了一种骄傲。每年有数百起鲨鱼食人事件成为报纸头条，但人们吃鲨鱼的事件每天都在发生，人类每年吃80万吨鲨鱼。还有研究认为，不能大量服用鱼肝油或长期服用。否则会引起中毒。

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河豚：毒药很好吃。

一克河豚毒素能杀死500人，但无毒无味。河豚肉的新鲜已经成为中国菜界的貂皮线，越危险越令人垂涎。宋仁梅新河《河豚鱼》时运：春州生儿，春海岸良华。

河豚在那个时候不能数鱼和虾。河豚食客可以因此增加更帅气、更秀气的气概，但他们在搬筷子之前总是让服务员先品尝，不倒下，才能大吃一顿。东营食客也有这种气概，他们已经研究了吃河豚的安全方法。中国人的土法是腹语六舞，每年春天总会击倒N个，但中国永远会有继承人。

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鲑鱼：色素可能染上了。

那可爱的粉红色最初来自饲料的染色处，其肥料和厚实来自人工饲养中使用的抗生素添加，体内残留的化学毒素现在足以破坏人体的免疫系统和生殖系统。

当然，柔软、新鲜、仍然是最受宠爱的鱼生，富含OMEGA-3脂肪酸，是大脑、视网膜和神经系统不可缺少的物质，有助于大脑功能、预防中风、预防心脏病和预防视力减退。那真是手中的珍品。以目前的污染状况，不足以让大家哽咽停食。

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果子狸：我有病毒。

作为野味馅饼的代表性菜肴，果子狸的味道正在国民的味蕾中消失。虽然仍然允许驯养繁殖的技术成熟的陆生野生动物，进入老百姓的餐桌。但奇怪的是，在果子狸体内发现的SARS类似病毒与人类感染的SARS病毒惊人地一致。

国内最早感染SARS的人中，有传闻说野味食堂的厨师有一名。SARS的恐慌笼罩了一年多，果子狸们只能暂时退出江湖。但是中国人对野味的兴趣仍然没有改变，没有果子狸就去找水果狐狸吧。

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