龙虾生活在温暖的海底。白天潜伏在海底礁石缝隙里，晚上觅食，行动缓慢，不太会游泳。主要产于我国东海和南海，广东南澳产量最多，夏秋季节是旺季。

龙虾一般长30厘米，体重500克左右(最大重量5公斤)，身体粗，圆柱形，略平，身体是橄榄色，白点密集。整个身体分为两部分：头胸和腹部。胸部发达，头胸甲坚硬，多刺，两对触角长。特别是第二只触角更长，头胸的5对脚也很发达，触角和脚也展开了有很多角的神话中的龙。腹部比较短，五对游泳池已经基本退化，尾部有尾腿。

龙虾属于充满节肢动物文甲壳纲的龙虾科，龙虾体型大，营养丰富，味道新鲜，是昂贵的水产品。民间吃龙虾，蒸多了煮剥壳，蘸生姜草等调味品吃。

营养价值

1.虾营养丰富，肉质柔软，易消化，是身体虚弱、病后需要烹饪的人的好食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。这有助于降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗塞。

3.虾的通乳作用比较强，对磷、钙、儿童和孕妇特别有补益作用。

4.日本大坂大学的科学家最近发现虾体内的虾青素有助于消除时差反应引起的时差症。

食用效果

海水虾性温湿，口感咸，肾，脾镜；

虾肉具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固定、活血解毒、益气养、通乐镇痛、开胃等功效。

适合肾脏虚阳阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨痛、手脚痉挛、全身搔抓、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱等患者。

适用的人群

老少皆宜。中老年人、孕妇、心血管疾病患者更适合吃。

1.适合肾虚阳阳痿、男性不孕、腰痒乏力的人吃。适合中老年人缺钙引起的小腿抽筋者吃。

2.熟手，正好生气的时候不能吃虾。患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不应该吃虾。虾是东风发物，患有皮肤疥疮的人不吃东西。