是蚕蛾和昆虫家蛾的蛹。蛹在我国有着悠久的历史。据悉，蚕蛹是宴会煮的，有1400多年的历史。新鲜的蚕蛹蛋白质比瘦猪肉、鸡蛋、鲫鱼高得多。蚕蛹是味道新鲜、营养丰富的副食品，或者是非常珍贵的动物性蛋白质的来源，是提取多种化学药品的宝贵原料。

营养价值

蚕蛹富含蛋白质和氨基酸，是虚弱、病后、老人和妇女分娩后的高级营养补充剂。蚕蛹产生药理活性物质，有效提高人体内白细胞水平，提高人体免疫功能，延缓人体功能老化，蚕蛹油对减少血脂、降低胆固醇、治疗高胆固醇血症、改善肝功能有重要作用。

食用效果

蚕蛹味道甜，酸，咸，圣温。脾脏，胃经

新疆壮阳，补充虚拟劳动，祛风湿可去除；

男性阳痿、遗精补益、小儿智力、消瘦、口渴，可以吃。

炒蚕蛹：炒蚕蛹、拌蜂蜜吃，小儿积累、消瘦、解渴的食物。

主菜蚕蛹汤：30克蚕蛹、1杯米酒、1杯水、约1杯汁液、解渴、心烦。

适用的人群

一般人都能吃。

1.老年人、虚弱、高血脂、肝功能不好的人吃得更好。

脚气患者，对鱼虾过敏的人禁食。