饼干具有耐储存、携带方便、味道多样等特点，深受喜爱。饼干品种正在向休闲化和功能化食品方向发展。根据加工工艺的不同，可以分为脆饼干、脆饼干、饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。

营养价值

饼干的主要营养成分是碳水化合物，有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不平衡。

适用的人群

普通人都可以吃，糖尿病患者可以禁食。