根据中医理论，肝脏是五行之树、春木王和肝脏主管，所以春天保护肝脏尤为重要。在免疫学的意义和实践中，春季肝脏保护对增强对其他疾病的免疫能力也有重要作用。春季饮食结构建议经常吃菠菜、山药、银耳等零食，特别推荐两种食谱。

银耳百合香蕉汤美容护肝

银进入肺、胃、肾镜后，可以提高肝脏的解毒力，起到保肝的作用，富含菌中皇冠的美称，富含天然植物胶体，长期摄入阴乳液，具有清除面部黄褐斑雀斑的功效。银的有效成分酸性多糖能增强人体免疫力，丰富的膳食纤维能促进肠道运动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便的作用。

方法：将干银浸泡20克，脱去水龙头，洗净，蒸30分钟。100克新鲜百合除蒂，香蕉洗净2片去皮切片。将上述食材一起放入蒸笼中，加入枸杞、冰糖、适量水30分钟左右即可。

评论：银百合香蕉蒸中富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。补充肾色的枸杞具有阴润肺、美容生辰的作用。

特别是这道菜对患有支气管炎、肺炎、肺气肿、结核等呼吸系统疾病的老年患者有帮助，但在痰附着和痰不好的时候，不要吃银。

山药薏米粥湿了，补充脾胃

春季肝火旺，容易造成脾虚，脾虚会引起消化系统障碍，如消化不良、腹泻等。因此，养肝的时候要激活脾脏。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，是只平补脾胃的非正式两用产品。临床上经常治疗脾胃虚弱、食小体疲劳、腹泻等疾病。

方法：将山药、薏苡、嫩肉、枣(干)和小米一起煮，煮好粥后加入一点糖。

评论：春天雨水充足，体内湿气加重，薏米有利于体内湿气的排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，有助于排便。山药和薏米都有美白功效，爱美的女人经常吃也无妨。

特别是，煮山药以15-20分钟为宜，为了防止其中的淀粉酶被破坏，制作时要先放入薏苡，然后再放入山药。另外，患有糖尿病和大便干燥的人禁食。