猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉纤维比较细腻，结缔组织少，肌肉组织中含有大量肌肉、肝脏和脂肪，所以烹调加工后肉的味道不新鲜。

营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必要的脂肪酸。猪肉可以提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的胱氨酸，改善缺铁性贫血。

食用效果

味甘、成平、脾、胃、肾镜；

具有补肾养血、阴润干燥的功效。

主牙列病伤陈、解渴干、肾虚虚弱、产后血虚、干咳、便秘、滋补、滋阴、湿润、通奸、皮肤湿润、排便、解渴。

喝猪肉煮汤可以快速补充因津液不足而引起的烦恼、干咳、便秘和难产。

适用的人群

一般人都能吃

1.适合阴虚不足、头晕、贫血、老年人干衣针痰、大便干燥结、营养不良者消费。

2.湿热偏中、痰湿盛、舌苔厚的人不吃猪肉。