海带是海藻植物之一，是生长在低温海水中的大型海生褐藻植物。为了大叶鸟类和植物，因为生长在海水中，所以获得了灵活、生肖般的名字。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多向市场销售干货，质量棕色，身体短，质量细，臃肿的人好。海带有长寿菜、海上蔬菜含碘冠军的美誉。海带是褐色藻类，是藻类棕色，一般长度为2~4米，最长可达7米。可分为固定装置、手柄和刀片三部分。固定机叉状树枝用于附着海底岩石。手柄短粗圆柱形。叶子窄，属相长。生长在水温低的海洋中，分布在我国北部沿海和朝鲜、日本、苏联和太平洋沿岸。我国北部和东南沿海有大量的粮食。海带营养丰富，含有大量碘质和钙，对治疗甲状腺肿有疗效。海带可以冷盘吃，也可以做热炒菜。

营养价值

海带的碘含量很高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常识可以润泽头发，使其变黑。

海带有一定的药用价值。海带含有大量碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺乏碘，就会患上粗颈病，即甲状腺功能低下症，因此海带是甲状腺功能低下者的最佳食品。海带中还含有大量甘露醇，甘露醇具有利尿水肿作用，预防肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等一起，对预防动脉硬化、高血压、慢性支气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的效果。海带的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防作用。中药认为海带脾气咸寒，具有软犬、散结、消炎、平食、通水、脂肪降压等功效，对防治肺病有很好的作用。

海带胶体通过引导体内放射性物质与粪便一起排出体外，减少了放射性物质在人体中的积累，减少了放射性疾病的发生概率。

食用效果

中药给药时，海带称为昆布，其味道咸而成汉。进入肝、胃、肾、绝经。

可以消除柔和的痰、湿气、瘙痒、发烧和行数。用于甲状腺肿、扼克、疝气、睾丸水肿疼痛、属相、水肿、脚气等。

适用于清凉海瑞：海带、冬瓜、绿豆适量、汤服。

适用的人群

一般人都能吃

1.适合碘缺乏、甲状腺肿、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松症、营养不良性贫血、头发稀少的人。

2.精力不足、碘缺乏、气血不足、肝硬化腹水、神经衰弱者特别需要吃。

3.不卫生的人要慎重吃，不卫生的人、甲亢中碘过量的患者、孕妇、保姆要忌食。