，一般成年人体内维生素B2的储存量不大。人体维生素B2的需求量与热带史有关，平时每消耗1000千卡热量，就需要维生素B2 0.5克。成年人每天需要维生素B2 1.2~1.5毫克。我国国民的膳食构成以植物性食品为主，容易出现维生素B2缺乏或不足的情况。因此，在饮食中，每天保证机体获得足够的维生素B2是很有必要的。

维生素B2主要是动物性食物，尤其是肝脏、肾脏和心脏最多。牛奶类和鸡蛋类的含量也不少。植物性食品中绿叶蔬菜和豆类含量也很高。

不建议孕妇吃富含维生素B2的食谱。

猪肝

猪肝200克。[成分]一点木耳。

15克葱，25克淀粉，400克猪油，2瓣大蒜，精盐，一点姜。

[制法]先把猪肝切成一两页，用清水洗净，切成片，用淀粉拌好准备。往锅里加入猪油，80%的油热时倒入酱油，煎1分钟，捞出来，控制油，加入葱、姜、大蒜、精盐、木耳，加入少许淀粉和清汤，在锅里翻两遍即可。

猪肝每100克含有维生素B2.08mg毫克，还含有大量锌。木耳含有丰富的钙、胡萝卜素、铁等。这道菜是补充维生素B2的好产品。