医生说夏天细菌容易繁殖，所以最好晚上不要吃东西。最好防止疾病从嘴里传进来。

连日来，胃肠疾病仍然是急诊室的主力军，其中每天这种患者有20例左右，部分患者饮食不当，吃剩的食物拉肚子的患者很多。医生说，生活节约是好事，但现在气温高，一夜之间可以因细菌污染繁殖，容易引起肠胃炎，甚至食物中毒。所以每天的食物尽量适量，所以最好不要吃隔夜的食物。

另一方面，专家认为，夏季气温高，不仅食物容易腐败变质，而且炒好的食物中油、盐、一夜之间蔬菜中的维生素被氧化，亚硝酸含量大大提高，进入胃后变成亚硝酸盐，成为健康的一大危险。