苦味的食物可以提高人体食欲和消化功能，但吃苦味的食物也有问题。

有些苦味食品有毒。所谓苦味的食物是因为食物中含有某种苦味的化学成分。苦味正是化学成分造成的。有些苦味食物含有对人体有益的苦味化学成分。例如苦瓜中的苦瓜有降低血糖的作用，芹菜中的芹菜有降低血压的作用，茶叶中的生物碱和多酚类含有清爽和抗氧化作用等，适量的饮食对人体有益。但是有些苦味的食物含有对人体有毒的化学物质。例如，未成熟的甜瓜的瓜蒂和根是苦味的，含有苦味的甜瓜毒素，会导致胃痛、呕吐、腹泻等，严重的人会危及生命。有人错误地认为，临床上，甜瓜根的苦味存在解暑、降温后引起中毒的事例。苦杏仁中含有苦杏仁，通过肠道吸收后，会产生氢氰酸(氟化物是毒性很强的物质)，引起呼吸中枢麻痹，导致死亡。另外，苦黄瓜也含有毒素，不能吃。

吃苦的食物因人而异，中药对苦的食物都有凉、凉、湿、通便等作用，属于腹泻类食物，体质比较弱的人不应该吃。一般来说，老人和孩子的脾胃很弱，所以不适合吃太多苦的食物。不卫生的感冒、腹部冷痛、大便漏的患者也不能吃苦味的食物。否则病情可能会加重。适当地吃日常饮食中写的食物，可以提高食欲，促进消化。但是吃太多太重的苦味或苦味的食物会产生胃不舒服、恶心、呕吐、腹泻等副作用。另外，每个人对苦味的耐受性不同，所以吃苦味的食物时要根据自己的实际情况进行适当的调整。