1、咸鱼

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐可在体内转化为致癌物质二甲基亚硝胺。虾酱、咸蛋、咸菜、香肠、火腿、熏猪肉也含有致癌物质，要尽量少吃。

2、烧烤食物。

烤肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等含有强烈的致癌物质，不宜多吃。

3、熏制食品。

含有培根、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐等苯致癌物质，易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品。

油炸后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡燃烧时苯并芘增加20倍。油浸狗、臭豆腐、芋头角、油条等大多使用多次重复的油，因此高温下会产生致癌物质。

5、真菌物质。

大米、小麦、大豆、玉米、花生等食品潮湿，被真菌污染后，会产生致癌毒草黄曲霉毒素。

6、通宵煮白菜和酸菜

产生亚硝酸盐，在体内转化为亚硝胺致癌物质。

7、槟榔

嚼槟榔是引起口腔癌的一个因素。

8、反复烧开的水

反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌性亚硝酸盐胺。

9、火腿乳酸饮料。

三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起吃，容易致癌。为了保存肉类产品，食品制造商添加硝酸盐，防止食物腐败和肉毒杆菌的生长。硝酸盐击中有机酸后，会变成致癌物质亚硝胺。