猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉纤维比较细腻，结缔组织少，肌肉组织中含有大量肌肉、肝脏和脂肪，所以烹调加工后肉的味道不新鲜。

营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必要的脂肪酸。猪肉可以提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的胱氨酸，改善缺铁性贫血。

食用效果

猪肉味干县，性平、脾、胃、肾轻；

补肾阳血，阴湿干燥。

主牙列病伤陈、解渴干、肾虚虚弱、产后血虚、干咳、便秘、保养、滋阴、湿润、通奸、皮肤湿润、易变性、解渴。

喝猪肉煮汤可以快速补充因津液不足而引起的烦恼、干咳、便秘和难产。

适用的人群

大多数人都能吃。

湿热的痰停滞的人不能吃。肥胖、高血脂、高血压者不要多吃或使用。外感患者也不能吃。