以下推荐家庭美妈妈们吃三种夏季餐。

西瓜泡菜

即食水母150克，西瓜皮300克，红辣椒半斤，葱1根，香油1/2大勺，糖1/2大勺，盐适量。把水母皮切成丝准备。将西瓜皮削薄，将皮青切成一层薄，洗净，再切成丝，用少许盐腌制15分钟，西瓜皮将水软化后挤出水分。把红辣椒和葱洗干净，分别切了线。把所有材料放入调料中搅拌均匀后腌大约20分钟左右就可以吃了。

以苦瓜为汤

它的脾气凉凉的，凉爽的，不油腻的，吃完后感到凉爽舒适的，使人头脑清醒。同时很苦，但不会将苦味传递到一起放入汤或食物中的其他材料中，而是很好地吸收他们的气味，成为汤后特别清澈、有光泽。今天的熏汤最好是苦瓜豆煮鸡爪，除此之外，还有清热解暑、滋润的功效，对男女老少都很合适。

材料：苦瓜500克，大豆100克，鸡爪3对，猪瘦肉150克，生姜3片。

料理：把各东西洗干净。苦瓜切碎，大豆浸泡，鸡爪去除甲，裂开，猪瘦肉切碎。一起下瓦器，加入2500毫升清水(约10碗左右)，无火沸腾后煮约2小时，下盐即可供3 ~ 4人使用。

汤超莲藕

材质：莲藕

制作：把莲藕洗干净，切好，热热水。放一点热锅、姜末锅，倒上莲藕片炒。加入糖，醋继续炒，加水，加入淀粉，从锅里取出。

要点：连根都不烫，加热莲藕的水可以喝。注意不要炒，尽量不要用铁器，铁器容易黑莲藕。汁液要薄一点。