第一，浓牛奶。

煮牛奶，加入淀粉、年糕粉、3% ~ 7%莲藕粉，使牛奶变稠，加一点糖就可以了。该产品适用于习惯性呕吐、恶心和需要增加能量的人。

营养价值：母乳是哺乳动物出生后唯一的食物。新鲜牛奶不仅含有其他食物中的所有营养，还含有世界上千万种食品中没有的生物活性物质(又名明脉海螺)，因此中国有句谚语说：金汞水不如奶。

第二，鲜奶玉液。

60克粳稻，80克核桃仁，45克鲜核桃仁，12克糖，200毫升牛奶。把Japonica大米洗干净，浸泡一个小时，捞出来过滤水分，在核桃仁、牛奶中加入少量水磨碎，用漏斗过滤汁液，在锅里倒入汁液，加水煮沸，加入糖，充分融化后过滤掉残渣，将滤液倒入锅里煮即可。本产品补充脾肾、润干益肺，适用于咳嗽、哮喘、腰痛、尘肺肠便秘等，也可用作病后签约逼迫、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能下降、老年便秘患者的膳食。可以空腹吃，也可以早晚主食。

三、羊肉牛奶汤。

羊肉250克，生姜20克，山药100克，牛奶250毫升。把羊肉洗干净，切碎，生姜切成片，放入砂锅中，适量加水，用文火煮7 ~ 8个小时左右，搅拌均匀。去除未腐烂的残渣，留下羊肉汤，加入切片的山药煮，倒入牛奶煮即可。本产品适用于温中补气、益精补气、病后(产后)四肢感冒、疲劳、呼吸困难等。每天分分吃，5 ~ 7天可以作为一个过程服用。本方不能同时吃其他药，最好每天早上辅助吃小米枣莲子粥(小米60克、枣10个、莲子18克)。

四、生姜、韭菜、牛奶汤。

韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。韭菜、生姜切碎捣碎，用干净的纱布榨汁倒入锅里，加入牛奶煮就可以了。本产品适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃肠痛、呕吐等，可每天早晚服用。另一种姜汁牛奶是10克鲜姜汁、20克糖和200毫升牛奶混合煮即可。本产品适用于胃、逆行、呕吐，怀孕呕吐不能吃的女性。

第五，牛奶枣汤。

牛奶500毫升，枣25克，大米100克。首先，把大米和红枣一起煮，做成粥，然后放牛奶煮就可以了。适用于气血、脾胃、过劳体缺乏、气血不足等。

第六，牛奶粥。

新鲜牛奶250毫升，大米60克，糖适量。先把米煮成半熟，再去米汤加牛奶，用文火煮成粥，加糖搅拌，充分融化即可。早晚吃得暖和，注意新鲜，不要变质。可以补充虚损、脾胃、五脏。适用于虚弱无力、气血不足、病后虚胜、老弱病残、营养不良等。乳制品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等其他风味。杀菌时间短，营养损失小。

第七，自制脱脂奶。

煮牛奶放几个小时，去除上面的油皮(即脂肪，这种方法通常可以去除80%的脂肪)即可。该产品适合喂养腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。去除脂肪的牛奶热量低，缺乏维生素A、D等，可以用其他食物补充，痊愈后还要继续喂全脂牛奶。

八、奶茶。

牛奶里加茶一起喝可以说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝有甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古和西藏人喜欢喝有咸味的奶茶(砖茶牛奶)。制作奶茶的方法是先在沸水中盛茶叶，然后趁此机会倒入煮好的牛奶中。放糖或加盐会因个人口味而异。牛奶中添加茶叶后，将两种特有的香气融合在一起，营养成分相互补充，抑制牛奶的腥味和茶叶的苦味，喝起来味道会更加浓郁，更加绵长。奶茶适合油腻、消化、异食神、利尿解毒、消除疲劳、急性慢性肠炎、胃炎、十二指肠溃疡等患者。对酒精和麻醉药上瘾者也可以起到解毒作用。

九、鸡蛋牛奶。

首先煮鸡蛋，去掉蛋壳、蛋白质，用勺子磨蛋黄，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除了蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。本产品适用于缺铁性贫血和需要补充钙的4 ~ 5个月婴儿。

10.牛奶减法。

适合运动员减肥。举重、摔跤、柔道等运动项目按体重分级，运动员在比赛前要控制好体重，限制在一定等级范围内。过去经常使用的方法有限制热量摄取量、排汗、服用利尿剂等。近年来，国外采用牛奶减量法，具体方法叫普罗科夫氏法，一个是每周定一天为牛奶日，这一天只吃1 ~ 1.5升牛奶、0.5升酸奶、100 ~ 200克奶酪和少量奶油。另一个名字是卡雷尔先生法。连续3天每天喝5次牛奶，每升多吃蔬菜、水果和肉类。据说用牛奶减重可以减少体内水分，没有渗透性，不影响运动员的成绩。