一、汤

保存汤的最好方法是汤里不要放盐一样的调味品，而是熬汤用干净的勺子拿出当天喝的东西。最好喝不完。最好用瓦锅保存在冰箱里。剩下的汤长期装在铝锅、不锈钢锅里，所以容易发生化学反应，所以要装在玻璃或陶瓷碗里。

第二，鱼和海鲜

鱼和海鲜容易通宵生产蛋白质分解物，因此会损害肝肾功能。

三、散装卤味

散装卤要当天吃，不能一夜之间吃。从食品安全的角度来看，这是不卫生的。如果可能的话，最好不要吃一夜坏东西。食品专家提醒说，放在冰箱里的食物也绝对不是保险。冰箱里容易发霉，还有冷菌等。

四、车。

通宵茶时间太长，维生素大部分丧失，茶汤中的蛋白质、糖类等成为细菌、真菌繁殖的养分。

五、绿叶蔬菜

部分绿叶蔬菜中含有大量硝酸盐，所以烹调后放太久，根据细菌的分解作用，硝酸盐会还原为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

六、银

不管是室内种植的银，还是桉树种植的银耳朵，都含有大量的硝酸盐类，所以烹调后放久了，在细菌的分解作用下硝酸盐会还原为亚硝酸盐。