豆芽是很多人餐桌上常见的食物，也是很多人的心之一。但是你知道吗，不是所有的豆芽都是健康的。最近经常爆发的毒豆芽使人们非常担心餐桌健康。一些无量企业在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的原料、激素和化学物质。这种毒豆芽服用对身体的伤害很大。今天，从小编开始和大家一起谈谈什么豆芽有毒。一起看一下吧。

什么豆芽有毒？

毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的物质(如激素、农药、抗生素、工业原料、化学物质等)。这样可以有效地计算豆芽的周期和外观，但在这个过程中产生的豆芽对人体非常有害，因此也被称为毒豆芽。

为了使我们的身体更健康，远离这些有害的食物，我们必须学会分辨毒豆芽。(约翰f肯尼迪)具体的区分如下。

第一，闻闻

购买的时候一定要闻豆芽的味道，健康的豆芽要闻起来很清爽。豆芽闻起来要素味的话要慎重。很有可能不正常。

第二：看

购买豆芽时，不能只选择看起来太均匀或太粗的豆芽。因为这些豆芽可能是添加了添加剂。另外，拔根的时候也不能选没有根的豆芽。因为，如果是没有根的豆芽，很可能是使用无根剂种植的，服用后对健康也不好。

购买豆芽的时候，不仅要看整体，还必须在豆芽台、豆芽根、豆粒方面仔细观察。豆芽必须又直又细，根不容易变软，颜色也要有光泽的白色和脆。如果是用化肥浸泡的豆芽，豆芽茎会比较粗，颜色也是灰白色。如果是自然栽培的豆芽，根发育良好，不会产生腐烂的根，而化学浸泡的很容易出现萝卜根或根较短的情况。自然栽培的豆芽内正常，化肥上写的是颜色法蓝。

买豆芽实际上和买蔬菜是一样的道理。不要买看起来很好的东西，可以选择虫子咬的东西，让你更健康。大卫亚设(David Assell)，Northern Exposure。

第三：掐

可以掐豆芽看水分。健康的豆芽水分充足，但水分不出来。如果是毒豆芽，有时会出现水分。

此外，如果想得到健康的豆芽，最好在购买豆芽时购买比较大、比较正规的超市。决不能为了贪图小便宜而买那个质量。

服用毒豆芽的危害

专家表示，长期服用毒豆芽可以提高患癌症的可能性。一般来说，豆芽生长过程中不能添加任何添加剂。例如漂白剂、无根剂是禁止添加的。

无根剂的主要作用是抑制豆芽根的发展，使用这种添加剂可以大大提高豆芽的产量。加入漂白粉可以让豆芽看起来更漂亮。漂白粉属于这种还原剂。主要用于毛织物、丝织品等漂白，同时具有医药价值，致癌性强。接触漂白剂后也会引起头痛和恶心。长期服用这种添加剂不仅会影响视力，还会影响胃肠功能和肝功能。

除了上面介绍的添加剂外，还有至少可以添加4种以上添加剂的不良企业，其中尿素更严重，可以使豆芽长得更粗更长，生长周期也大大缩短，发芽率也大大提高，但人体服用后会产生亚硝酸盐，长期服用会导致身体癌变。

因此，在日常生活中，只有学会如何区分健康的豆芽和毒豆芽，辨别毒豆芽，才能更好地避免购买毒豆芽的危险。此外，还可以学习如何发送豆芽的知识和技巧，在家DIY可以制作豆芽，吃起来也更健康、更安心。除了知道足够的知识来辨别毒豆芽外，每天买豆芽时也不要有小而便宜的心态。最好能在正规超市购买。这样才能更好地保障生命安全。