有些人吃菠萝会过敏，原因因素是菠萝中含有的菠萝蛋白酶，会对异性体制者产生过敏反应。过敏反应可能在最快的15分钟内发生，这种症状称为菠萝病或菠萝中毒。

菠萝中含有糖原，吃菠萝后会刺激口腔黏膜，引起发痒和麻痹。菠萝蛋白酶是一种异体蛋白，可引起严重腹痛、呕吐、腹泻、皮肤瘙痒、纯麻疹、呼吸困难、脉搏微弱、蓝症、血压下降等。过敏严重的话，还会出现呼吸困难休克等反应。

吃菠萝过敏症状

1、口腔瘙痒。

镭类是一种有机物，对人的皮肤和口腔粘膜有一定的刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝，以为口腔痒，但对健康没有直接损害。

2、头痛

血清素是含有氮的有机物，具有使血管强烈收缩、提高血压的作用，每100克果汁含有2.5毫克，吃多了直接反应是头痛。

3、腹痛、恶心、呕吐、风疹。

菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶。精制后有分解纤维蛋白和血细胞凝固的强大作用，在医疗上很有用。菠萝中含有的少量蛋白酶在吃胃后被胃液分解破坏。但是少数人对这种酶过敏。吃完后15 ~ 60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(一般称为风疹)、头痛、眩晕等症状。严重的情况下，还可能出现呼吸困难和休克。菠萝过敏就是指这种东西。

菠萝过敏了怎么办？

菠萝中含有的菠萝蛋白酶是引起过敏反应的物质，盐水或开水会破坏菠萝蛋白酶，消除过敏物质。吃之前，首先要用以下方法处理菠萝。

成年人每天吃菠萝的量要控制在200 ~ 250克，因此可以补充必要的维生素，防止过敏的发生。

1.菠萝去皮后切成碎片或碎片，用沸水煮着吃，煮后口味也会改善。

2.为了保持菠萝的新鲜味道，用切片或块状切碎的菠萝在盐水中浸泡30分钟左右，再用凉水洗咸味，也能达到消除过敏的目的。

3、有过敏体质的人要慎重吃。过去吃菠萝，过敏的人应该禁止吃。

4.成年人每天吃菠萝的量要控制在200 ~ 250克，这样才能补充必要的维生素，预防过敏的发生。

菠萝的食用禁忌

1.菠萝中含有具有刺激作用的糖苷和菠萝蛋白酶，可以分解体内蛋白质，对人的口腔粘膜和嘴唇的浅表皮有刺激作用。吃菠萝前不使用盐水，麻痹会有刺痛的感觉。因此，必须将瓜皮和果肉修剪干净，将果肉切成块，浸泡在稀盐水或糖水中，浸泡葡萄糖，再食用，用盐水浸泡菠萝后，有效破坏菠萝内部引起过敏的结构，使其失去引起过敏的能力，丧失对部分体质的毒性。

2.吃肉类或油腻食物后吃菠萝对身体有好处。菠萝九老肉、菠萝牛肉都是可以安心吃的食物。

3.菠萝和鸡蛋不能一起吃。鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸相结合，蛋白质变硬，影响消化。

4.菠萝加蜂蜜可以同时吃，菠萝加蜂蜜烧水可以治疗支气管炎。但是，建议身体不舒服或腹泻症状的人不要这样吃。

吃菠萝会有过敏反应，最好不要再吃了。

吃菠萝过敏的症状，吃菠萝过敏的方法，菠萝是好水果，但对菠萝过敏的话，最好吃得好吃。另外，注意菠萝的食用禁忌，不要和鸡蛋一起吃。