馒头是家庭中常见的股票之一。怎样使馒头变得柔软有力？秘诀如下。

1.夏天要冷水和棉，冬天要温水和棉，冬天和棉，头发要比夏天提前1 ~ 2个小时。揉面粉的时候要小心加水。

2.再揉几次面团，确保面粉中淀粉和蛋白质能充分吸收水分。表面上的面筋是真心的。好的面团最好保持一定的温度在30。

3.当面已经吹起来的时候，要把握好发酵的程度。探视团中如果已经呈蜂窝状，也有很多小的，说明已经发酵了。蜂窝状脸的眼睛越大，发酵越老，说明需要用太多的头发。

4、馒头放笼子煮羊，要经过面团。冬天大约15 ~ 20塔钟，夏天短一些。馒头上笼子的时候，锅里的水必须大开，十分钟要见大气。

5.西楼和锅口交汇的地方不能漏气，有漏气的地方要用湿布紧紧堵住。用铝锅蒸的时候一定要盖上锅盖。

6.蒸馒头的时候，锅里要用冷水加热，逐渐加热，均匀加热馒头毛坯。一开始就不要用热水或开水蒸馒头。因为这样蒸的馒头很容易熟。

酵母粉发质比较好，可以不加碱。我的经验是最好使用安琪酵母。

1、根据说明，冬天可能会多一点。

2.将酵母放入碗中，加入一勺糖，用温水融化。倒入面粉均匀揉搓，面有点软。盖上湿布，放在暖和的地方静置。体积变大的话，面上有很多小气泡的时候可以做。

3.做馒头后，盖上干毛巾静置20分钟。

4、水在蒸笼里沸腾，大火蒸15-20分钟。