6月下旬，气温逐渐升高，雨水增多，空气潮湿，气温和湿度适合细菌生长和繁殖的数据显示，这段时间是细菌性食物中毒事件的高发时期。由于居民的储存习惯没有根据季节的变化及时调整，熟食凉菜储存不当、格调、隔夜做饭不能完全加热到锅里等，细菌性食物中毒的危险性大大增加。

餐饮尽可能使用汤匙提倡面食制。上海市食品药品监督管理局负责人指出，市民不要选择外出吃饭的节日等消费高峰期。因为酒店客流量比平时大幅增加，供应量集中增加，饭店加工能力可能会出现过载，从而导致食品卫生安全问题。

在家吃饭也不能疏忽。很多市民喜欢夏天做凉菜吃，一次连续吃几顿饭。但是夏天是细菌大量繁殖的季节。凉菜是不经过高温料理等，引起细菌性食物中毒的高危食品，因此最好不要吃凉菜。

另外，加工凉菜的蔬菜和水果要提前洗净消毒。家里吃剩的食物要冷藏，常温保存的时间不能超过2小时，对于保存的食宿，在吃之前要彻底加热。